Composte
Composte
Composta di
Cipolle
La regina delle composte; ampia, profonda e aromatica. Al naso la dolcezza regna incontrastata affiancata da note eleganti quali tabacco e caramello. Il gusto è deciso con sentori dolci e garbati, supportato da un'acidità bilanciata che pulisce la bocca.
Produttore
Abbinamento Culinario
Abbinamento Enogastronomico
Produttore
Acetaia Leonardi – Magreta di Formigine (MO)
Abbinamento Culinario
Perfetta abbinata con carni alla griglia, arrosti di maiale, brasati e cacciagione.
Si sposa elegantemente anche come condimento di panini e bruschette, affiancata a grandi formaggi con aromaticità persistente.
Abbinamento Enogastronomico
Abbinamento consigliato quello con un grande vino rosso, corposo ed elegante.
Possibilmente con un significativo passaggio in legno come un Barolo o un Amarone.