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Fragole
L'aroma della fragola si fonde con quello del mosto cotto creando un profumo fragrante e complesso. Al naso è intrigante e lungo, con note di uva cotta mitigate da quelle più erbacee e pungenti del frutto. Un sapore deciso e ampio che riesce a toccare tutte le sfumature di gusto. Consistenza appagante e fine ideale per un vasto spettro di abbinamenti.
Acetaia Leonardi – Magreta di Formigine (MO)
Adatta a carni con cotture lunghe come arrosti o bolliti, formaggi stagionati con grande persistenza come Parmigiano e Pecorino.
Perfetta nei dolci come crostate, yogurt, gelato, semifreddi e panna cotta.
La nostra scelta ricade su una bollicina profumata, magari a base di Malvasia oppure un rosso abbastanza giovane con sentori leggermente erbacei come un Sangiovese o un Chianti.