Un prosciutto dolce, profumato, avvolgente al palato che inebria le papille gustative. Il graffio sapido allunga il gusto e lo distribuisce in modo ampio e aggraziato, rendendolo solubile e raffinato. Salume dal taglio rosato con grasso nitido, la texture è tonica e delicata con un aroma graffiante di spezie complesse ed evolute che lasciano pulito il profumo sul finale.