Parmigiano Reggiano
Parmigiano Reggiano
Parmigiano Reggiano
Latteria La Campola 12 mesi
Il Parmigiano Reggiano di 12 mesi ha sentori delicati e fragranti di latte con un aroma dolce accostato a note più acidule. Al gusto rimane fresco e leggero con sentori erbacei e pungenti dovuti alla bassa stagionatura. La consistenza è morbida e avvolgente, perfetto sia da consumare in purezza che all'interno di piatti delicati.
Latteria La Campola – Vezzano sul Crostolo (RE)
E’ ideale per un aperitivo abbinato a verdure crude, come sedano e pomodorini. L’aroma delicato è esaltato da mostarde di frutta non troppo piccanti, ad esempio kiwi, albicocca o melone.
Una stagionatura giovane come il 12 mesi è caratterizzata da sentori che ricordano il latte con note vegetali quali erba, verdura lessa e a volte fiori e frutta. In questo caso, l’abbinamento consigliato è con gli spumanti metodo classico come il Franciacorta o il Trento DOC.